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한국의 맛과 멋이 어우러진 전통 음식 ‘전’
1. 전 요리의 매력과 다양한 종류 전, 부침개, 지짐이라고도 불리는 이 음식은, 기름을 두른 팬에 생선살, 육 고기, 야채 등의 식재료를 얇게 부쳐내는 한국의 부침요리입니다. 한국 요리의 다채로운 아름다움을 품은 전(煎)은 고소하고 바삭한 튀김 요리(부침요리)로, 한국 음식문화의 풍성함을 대표하는 대표적인 요리 중 하나입니다. 전은 부드럽고 신선한 재료를 바삭하게 튀기듯 구워낸 요리로, 바삭한 식감과 고소함이 가득합니다. 주로 부침가루를 입혀 고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 말하며, 고유한 조리법과 소스로 다양한 맛을 표현합니다. 또한, 지역마다 다양한 전 종류와 특색이 존재하며, 각각의 전이 지역의 특산물과 문화를 반영하는 멋진 요리로 자리 잡고 있습니다. 2. 지역별 전 요리의 풍경과 맛 전..
음식 이야기
2023. 12. 4. 19:07