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스테이크, 육류를 사랑하는 세계인의 선택
1. 스테이크의 다양한 스타일과 조리법 미국은 고기를 사랑하는 나라로서, 스테이크는 그 중에서도 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 미국뿐만 아니라 서양에서 스테이크는 서양 요리중 메인을 차지하는 비율이 가장 높은 음식이기도 합니다. 스테이크는 고기의 신선함과 품질, 그리고 조리 방법에 따라 다양한 스타일로 즐길 수 있기도 합니다. 익힘의 정도에 따라서 "레어", "미디움레어", "미디엄", “미디엄 웰던”, "웰던" 등 다양한 고기의 맛과 식감을 조절할 수 있습니다. 스테이크의 기본은 어쨌든 고기를 불에 굽는 것이기 때문에, 비교적 간단해 보이고, 만들기도 쉬워 보여서 스테이크를 취급하는 음식점들도 많지만, 사실 조리법이 간단한 만큼 재료의 품질이나, 요리를 하는 사람의 실력 등이 섬세하게 드러나기 때문..
음식 이야기
2023. 12. 10. 17:15