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짭짤한 한국의 대표적인 간장 고기요리, 불고기
1.한국의 전통적인 고기요리 불고기의 역사는 한국 요리의 오랜 전통에 근간을 두고 있으며 매우 오래된 과거 조선 시대로 거슬러 올라갑니다. 불고기는 여러 동물의 고기를 얇게 썰어 양념으로 재운 뒤 구워먹는 요리 중 하나입니다. 불고기는 한식을 대표하는 메뉴로써 어느 문화권에서나 선호되는 구수하고 짭짤한 맛과 불맛이 무난이 어우러져 있기 때문에 세계적으로 가장 선호하는 한국 음식 중 하나이기도 합니다. 불고기는 일반적으로 매우 얇게 저민 소고기나 돼지고기를 간장 베이스 양념으로 푹 재운 뒤 각종 채소나 당면을 넣어 졸이듯 구워먹는 서울식 불고기가 가장 대중접입니다. 불고기는 이름 그대로 불에 구운 고기를 뜻하며 조선시대에서의 불고기는 주로 왕실이나 귀족들이 즐기는 음식이였습니다. 당시의 불고기는 현대에서 ..
음식 이야기
2023. 12. 28. 21:11