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오로지 한국에만 있는 차가운 면 음식, 냉면
냉면은 한국에서 특히 여름철에 많이 즐겨 먹는 음식 중 하나로, 그 독특한 맛과 상큼한 국물로 인해 많은 한국 사람들에게 사랑받고 있는데요, 이번 포스팅에서는 한국의 여름 음식을 대표하는 시원하고 맛있는 음식 중 하나인 냉면에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 한국의 냉면, 그 유래와 기원을 알아보자 한국에서의 냉면은 주로 면 요리에서 차갑게 만든 모든 형태의 국수를 통칭하는 말로 쓰입니다. 그러나 냉면의 발생지인 이북에서는 일반적인 냉면들을 모두 국수라고 부른다고 하는데요, 예외로 평양식 국수의 이명인 ‘평양랭면’만을 냉면이라고 표기한다고 하네요. 따로 냉면이라는 단어가 없어서 국수라고 지칭하는 것은 아니고, 딱 부러지는 정의가 없고 오래된 습관 비슷한 것이라고 합니다. (여담으로 칼국수나 잔치국수 등..
음식 이야기
2024. 1. 24. 08:20