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‘식’,그 자체를 사랑하는 한국 사람들은 어떤 닭 요리들을 먹을까?
1. 닭갈비 (Dakgalbi): 닭갈비는 삼겹살, 당면, 양파, 당근 등과 함께 닭고기를 간장, 고춧가루, 설탕 등으로 양념하여 볶아내는 음식입니다. 볶음 요리로 간장과 고춧가루의 환상적인 조화가 담백한 닭고기와 잘 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 예전엔 지역 특유의 음식이었지만 요즘에는 주로 대학가나 번화가에서 인기 있는 안주로 누구나 즐길 수 있으며, 고소한 맛과 매운 맛을 동시에 누릴 수 있습니다. 닭갈비는 보통 한국 사람들에게는 ‘춘천’을 떠올리게 하는데요, 그 이유는 닭갈비의 시초가 된 지역이 춘천이었기 때문입니다. 예로부터 시작해 지금도 춘천에서는 숯불에 닭을 구워서 먹는 숯불 닭갈비를 즐겨서 먹는데, 숯불에 닭을 구워서 먹으면 특유의 향과 양념의 향의 조합이 아주 좋기 때문입니다. 2. ..
음식 이야기
2024. 1. 16. 22:04