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한국만의 특별한 국물(soup)요리는 무엇이 있을까?
1. 김치찌개 (Kimchi Jjigae) 김치찌개는 한국에서 가장 대표적이고 사랑받는 찌개 중 하나로, 발효된 김치를 주 재료로 사용합니다. 보통은 두부, 돼지고기, 양파, 청양고추 등이 함께 들어가며, 간장, 고춧가루, 다진 마늘로 간이 맞춥니다. 김치의 산뜻한 신맛과 고기의 풍미, 그리고 얼큰한 국물이 특징이며, 끓인 국물을 밥 위에 뿌려 먹거나 김치찌개에 들어간 국물을 흡수하기 위해 계란을 넣어 먹기도 합니다. 일반적으로 한국인들의 식탁에 올라가는 찌개 중 된장찌개와 더불어 1, 2위를 다투고 있습니다. 김치찌개에 주 재료인 김치는, 발효 과정을 거치면서 유산균이 풍부하게 형성되어 있기 때문에 섭취하게 되면 장 내의 유익한 세균을 증식시키고 장 건강을 촉진시킵니다. 또한 김치에는 비타민C, 베타카..
음식 이야기
2024. 2. 7. 09:14